Fastfoodfranchise
| Gebied (CBS-code) | cafetaria of vergelijkbare zaak (km) | winkel voor overige dagelijkse levensmiddelen (km) | basisschool (km) | Inwoners |
|---|---|---|---|---|
| Elzenhagen-Zuid · BU0363NG02 | 0,3 | 0,4 | 0,5 | 1.625 |
| Elzenhagen-Noord · BU0363NG01 | 0,8 | 0,9 | 0,5 | 3.605 |
| Elzenhagen · WK0363NG | 0,6 | 0,7 | 0,5 | 5.350 |
| Amsterdam · GM0363 | 0,4 | 0,5 | 0,6 | 931.298 |
Afstanden zijn afgeronde gemiddelden per inwoner over de weg. De twee buurten zijn geselecteerd uit buurten met volledige waarnemingen en minstens 200 inwoners. De wijk- en gemeentegegevens omvatten ook de overige buurten.
Van 0,3 km naar 0,8 km binnen één wijk
Het CBS publiceert voor Elzenhagen een gemiddelde van 0,6 km tot de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. De gemeente Amsterdam komt op 0,4 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 2 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Elzenhagen-Zuid de kortste gepubliceerde afstand en Elzenhagen-Noord de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Elzenhagen is hierbij geen muur. De voorziening op 0,3 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.
Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Elzenhagen-Zuid gemiddeld 1 cafetaria’s en vergelijkbare zaken bereikbaar. Vanuit Elzenhagen-Noord is dat 0,8. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 45,8 respectievelijk 30,8. Voor Elzenhagen-Zuid komen er gemiddeld 44,8 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Elzenhagen-Noord is die toevoeging 30. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.
De route naar overige winkels voor dagelijkse levensmiddelen ernaast
Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde winkel voor overige dagelijkse levensmiddelen lag voor inwoners van Elzenhagen-Zuid op gemiddeld 0,4 km. Die route was langer vergeleken met de 0,3 km naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken. Voor Elzenhagen-Noord horen bij dezelfde vergelijking 0,9 km en 0,8 km. Kijk nu naar de basisschool. De afstand ernaartoe bedroeg 0,5 km vanuit Elzenhagen-Zuid en 0,5 km vanuit Elzenhagen-Noord. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een basisschool vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.
Wie woont er in Elzenhagen-Zuid en Elzenhagen-Noord?
In Elzenhagen-Zuid woonden volgens de kerncijfers 1.625 mensen in een buurt met 1.250 particuliere huishoudens. 980 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 78,4%. In Elzenhagen-Noord kwamen 755 eenpersoonshuishoudens op 1.645 huishoudens uit, oftewel 45,9%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Elzenhagen-Noord, met 3.605 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een balieorder die direct wordt opgegeten wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.
Waar staat Elzenhagen-Noord tussen de andere buurten van Amsterdam?
De middelste waarneming in een rangschikking van 421 bruikbare buurten in Amsterdam ligt bij Blauwe Zand, met 0,4 km naar de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. Rond een kwart van de reeks staat Zuiderkerkbuurt (0,2 km), rond driekwart G-buurt-West (0,6 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 421 hebben er 357 een kortere afstand dan de 0,8 km van Elzenhagen-Noord. Elzenhagen-Noord deelt de waarde met 12 andere buurten. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 0,4 km. Leg de spreiding binnen Elzenhagen van 0,5 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Amsterdam kiest.
Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Aalsmeerwegbuurt-Oost komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de cafetaria of vergelijkbare zaak het dichtst bij Elzenhagen-Zuid. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een winkel voor overige dagelijkse levensmiddelen zijn de bijbehorende gemiddelden 0,4 km in Aalsmeerwegbuurt-Oost en 0,4 km in Elzenhagen-Zuid. Kijk je naar de basisschool, dan krijg je 0,9 km tegenover 0,5 km. Ondanks het vergelijkbare bereik van cafetaria’s en vergelijkbare zaken verschilt de toegang tot de basisschool sterker. Neem die bestemming mee als je in Elzenhagen-Zuid en Aalsmeerwegbuurt-Oost hetzelfde bezoekmoment observeert.
Een tweede observatieplek voor een snelle lunchkeuken
Gebruik de wijkwaarde van 0,6 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 1 van de 2 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een cafetaria of vergelijkbare zaak op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 1.250 particuliere huishoudens en bevat Elzenhagen-Zuid. De andere 1 buurten omvatten 1.645 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een snelle lunchkeuken. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.
Een praktische proef voor Elzenhagen
Begin je eerste ronde in Elzenhagen-Zuid, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 1 cafetaria’s en vergelijkbare zaken als vertrekpunt hebt. Teken de looprichting bij de uitgang tijdens één lunchvenster. Zet een tweede waarnemer bij de afhaalplek en tel per vijf minuten. Vergelijk een normale lesdag met een dag zonder lessen voordat je een tweede werkplek in de keuken in je investering opneemt. Herhaal diezelfde proef in Elzenhagen-Noord en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK0363NG zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.
Vragen voor het vervolg
- Welke bestaande bestemming in Elzenhagen-Zuid lost dezelfde aankoopvraag al op?
- Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Elzenhagen-Noord?
- Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een snelle lunchkeuken een besluit neemt?
Bronnen
Waar loopt de servicelijn vast?
Vertel vanuit welk adres je in Elzenhagen (Amsterdam) wilt meten en welk bezoekmoment je voor ogen hebt.