Fastfoodfranchise
Op de lijn 4 min lezen

Hillegom Noord (Hillegom) · Hoe onderzoek je afhaaldrukte na een voorstelling?

Voor een avondcounter in Hillegom Noord (Hillegom) leveren Treslong en Patrimonium twee heel verschillende vertrekpunten. Vanuit Treslong bedroeg de gemiddelde route naar de dichtstbijzijnde cafetaria of vergelijkbare zaak 0,7 km. In Patrimonium was dat 1,7 km. De cijfers komen uit 2024. Voor iemand die twee gelijktijdige bestellingen wil onderzoeken is het verschil van 1 km een reden om juist deze twee routes naast elkaar te leggen. Hoeveel keuze treft iemand onderweg aan en wat zou een nieuwe zaak aan die dagelijkse route toevoegen?

Open kartonnen maaltijdverpakking op een tafel met verschillende gerechten
Op de lijn Ambitious Studio* | Rick Barrett · Unsplash
Bereik vanaf huis in 2024 · Hillegom Noord
Gebied (CBS-code)cafetaria of vergelijkbare zaak (km)café of vergelijkbare zaak (km)bioscoop (km)Inwoners
Treslong · BU053402030,71,36,1735
Patrimonium · BU053402011,72,26,9270
Hillegom Noord · WK0534021,21,66,34.300
Hillegom · GM05340,81,25,522.822

Afstanden zijn afgeronde gemiddelden per inwoner over de weg. De twee buurten zijn geselecteerd uit buurten met volledige waarnemingen en minstens 200 inwoners. De wijk- en gemeentegegevens omvatten ook de overige buurten.

01

Van 0,7 km naar 1,7 km binnen één wijk

Het CBS publiceert voor Hillegom Noord een gemiddelde van 1,2 km tot de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. De gemeente Hillegom komt op 0,8 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 5 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Treslong de kortste gepubliceerde afstand en Patrimonium de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Hillegom Noord is hierbij geen muur. De voorziening op 0,7 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.

Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Treslong gemiddeld 4 cafetaria’s en vergelijkbare zaken bereikbaar. Vanuit Patrimonium is dat 0. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 15,2 respectievelijk 18,9. Voor Treslong komen er gemiddeld 11,2 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Patrimonium is die toevoeging 18,9. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.

02

De route naar cafés en vergelijkbare zaken ernaast

Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde café of vergelijkbare zaak lag voor inwoners van Treslong op gemiddeld 1,3 km. Die route was langer vergeleken met de 0,7 km naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken. Voor Patrimonium horen bij dezelfde vergelijking 2,2 km en 1,7 km. Kijk nu naar de bioscoop. De afstand ernaartoe bedroeg 6,1 km vanuit Treslong en 6,9 km vanuit Patrimonium. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een bioscoop vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.

03

Wie woont er in Treslong en Patrimonium?

In Treslong woonden volgens de kerncijfers 735 mensen in een buurt met 355 particuliere huishoudens. 170 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 47,9%. In Patrimonium kwamen 50 eenpersoonshuishoudens op 120 huishoudens uit, oftewel 41,7%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Staatsliedenbuurt, met 1.310 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden twee gelijktijdige bestellingen wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.

04

Waar staat Patrimonium tussen de andere buurten van Hillegom?

De middelste waarneming in een rangschikking van 18 bruikbare buurten in Hillegom ligt bij Ringoevers, met 0,9 km naar de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. Rond een kwart van de reeks staat Schilderskwartier (0,4 km), rond driekwart Om de Zanderij (1,1 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 18 hebben er 17 een kortere afstand dan de 1,7 km van Patrimonium. Alleen Patrimonium heeft precies die gepubliceerde waarde. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 0,7 km. Leg de spreiding binnen Hillegom Noord van 1 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Hillegom kiest.

Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Brouwerlaankwartier komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de cafetaria of vergelijkbare zaak het dichtst bij Treslong. Het verschil bedraagt 0,2 km. Voor een café of vergelijkbare zaak zijn de bijbehorende gemiddelden 0,5 km in Brouwerlaankwartier en 1,3 km in Treslong. Kijk je naar de bioscoop, dan krijg je 4,9 km tegenover 6,1 km. Ondanks het vergelijkbare bereik van cafetaria’s en vergelijkbare zaken verschilt de toegang tot de bioscoop sterker. Neem die bestemming mee als je in Treslong en Brouwerlaankwartier hetzelfde bezoekmoment observeert.

05

Een tweede observatieplek voor een avondcounter

Gebruik de wijkwaarde van 1,2 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 2 van de 5 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een cafetaria of vergelijkbare zaak op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 920 particuliere huishoudens en bevat Treslong, Staatsliedenbuurt. De andere 3 buurten omvatten 885 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een avondcounter. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.

06

Een praktische proef voor Hillegom Noord

Begin je eerste ronde in Treslong, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 4 cafetaria’s en vergelijkbare zaken als vertrekpunt hebt. Koppel de observatie aan begin- en eindtijden van een werkelijke voorstelling. Tel vóór en na afloop apart hoeveel gasten aan de balie wachten. Houd bestellingen vanuit een app uit de telling van de fysieke rij. Ze kunnen de keuken belasten terwijl de toonbank leeg lijkt. Herhaal diezelfde proef in Patrimonium en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK053402 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.

Vragen voor het vervolg

  • Welke bestaande bestemming in Treslong lost dezelfde aankoopvraag al op?
  • Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Patrimonium?
  • Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een avondcounter een besluit neemt?

Bronnen

Fastfoodfranchise

Waar loopt de servicelijn vast?

Vertel vanuit welk adres je in Hillegom Noord (Hillegom) wilt meten en welk bezoekmoment je voor ogen hebt.