Fastfoodfranchise
Op de lijn 4 min lezen

Bavel (Breda) · Hoe onderzoek je afhaaldrukte na een voorstelling?

Voor een avondcounter in Bavel (Breda) leveren Bavel en Buitengebied Bavel twee heel verschillende vertrekpunten. Vanuit Bavel bedroeg de gemiddelde route naar de dichtstbijzijnde cafetaria of vergelijkbare zaak 0,5 km. In Buitengebied Bavel was dat 1,5 km. De cijfers komen uit 2024. Voor iemand die twee gelijktijdige bestellingen wil onderzoeken is het verschil van 1 km een reden om juist deze twee routes naast elkaar te leggen. Hoeveel keuze treft iemand onderweg aan en wat zou een nieuwe zaak aan die dagelijkse route toevoegen?

Open kartonnen maaltijdverpakking op een tafel met verschillende gerechten
Op de lijn Ambitious Studio* | Rick Barrett · Unsplash
Bereik vanaf huis in 2024 · Bavel
Gebied (CBS-code)cafetaria of vergelijkbare zaak (km)café of vergelijkbare zaak (km)bioscoop (km)Inwoners
Bavel · BU075807000,50,64,95.545
Buitengebied Bavel · BU075807091,51,64,7555
Bavel · WK0758070,80,94,78.430
Breda · GM07580,613,5188.078

Afstanden zijn afgeronde gemiddelden per inwoner over de weg. De twee buurten zijn geselecteerd uit buurten met volledige waarnemingen en minstens 200 inwoners. De wijk- en gemeentegegevens omvatten ook de overige buurten.

01

Van 0,5 km naar 1,5 km binnen één wijk

Het CBS publiceert voor Bavel een gemiddelde van 0,8 km tot de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. De gemeente Breda komt op 0,6 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 3 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Bavel de kortste gepubliceerde afstand en Buitengebied Bavel de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Bavel is hierbij geen muur. De voorziening op 0,5 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.

Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Bavel gemiddeld 2,4 cafetaria’s en vergelijkbare zaken bereikbaar. Vanuit Buitengebied Bavel is dat 0,3. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 4,5 respectievelijk 5,1. Voor Bavel komen er gemiddeld 2,1 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Buitengebied Bavel is die toevoeging 4,8. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.

02

De route naar cafés en vergelijkbare zaken ernaast

Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde café of vergelijkbare zaak lag voor inwoners van Bavel op gemiddeld 0,6 km. Die route was langer vergeleken met de 0,5 km naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken. Voor Buitengebied Bavel horen bij dezelfde vergelijking 1,6 km en 1,5 km. Kijk nu naar de bioscoop. De afstand ernaartoe bedroeg 4,9 km vanuit Bavel en 4,7 km vanuit Buitengebied Bavel. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een bioscoop vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.

03

Wie woont er in Bavel en Buitengebied Bavel?

In Bavel woonden volgens de kerncijfers 5.545 mensen in een buurt met 2.285 particuliere huishoudens. 605 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 26,5%. In Buitengebied Bavel kwamen 25 eenpersoonshuishoudens op 190 huishoudens uit, oftewel 13,2%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Bavel, met 5.545 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden twee gelijktijdige bestellingen wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.

04

Waar staat Buitengebied Bavel tussen de andere buurten van Breda?

De middelste waarneming in een rangschikking van 49 bruikbare buurten in Breda ligt bij Princenhage, met 0,6 km naar de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. Rond een kwart van de reeks staat Fellenoord (0,4 km), rond driekwart Kievitsloop (1,1 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 49 hebben er 43 een kortere afstand dan de 1,5 km van Buitengebied Bavel. Buitengebied Bavel deelt de waarde met 1 andere buurt. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 0,7 km. Leg de spreiding binnen Bavel van 1 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Breda kiest.

Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Doornbos-Linie komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de cafetaria of vergelijkbare zaak het dichtst bij Bavel. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een café of vergelijkbare zaak zijn de bijbehorende gemiddelden 0,6 km in Doornbos-Linie en 0,6 km in Bavel. Kijk je naar de bioscoop, dan krijg je 1,9 km tegenover 4,9 km. Ondanks het vergelijkbare bereik van cafetaria’s en vergelijkbare zaken verschilt de toegang tot de bioscoop sterker. Neem die bestemming mee als je in Bavel en Doornbos-Linie hetzelfde bezoekmoment observeert.

05

Een tweede observatieplek voor een avondcounter

Gebruik de wijkwaarde van 0,8 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 1 van de 3 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een cafetaria of vergelijkbare zaak op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 2.285 particuliere huishoudens en bevat Bavel. De andere 2 buurten omvatten 1.080 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een avondcounter. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.

06

Een praktische proef voor Bavel

Begin je eerste ronde in Bavel, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 2,4 cafetaria’s en vergelijkbare zaken als vertrekpunt hebt. Koppel de observatie aan begin- en eindtijden van een werkelijke voorstelling. Tel vóór en na afloop apart hoeveel gasten aan de balie wachten. Houd bestellingen vanuit een app uit de telling van de fysieke rij. Ze kunnen de keuken belasten terwijl de toonbank leeg lijkt. Herhaal diezelfde proef in Buitengebied Bavel en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK075807 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.

Vragen voor het vervolg

  • Welke bestaande bestemming in Bavel lost dezelfde aankoopvraag al op?
  • Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Buitengebied Bavel?
  • Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een avondcounter een besluit neemt?

Bronnen

Fastfoodfranchise

Waar loopt de servicelijn vast?

Vertel vanuit welk adres je in Bavel (Breda) wilt meten en welk bezoekmoment je voor ogen hebt.