Fastfoodfranchise
Op de lijn 4 min lezen

Diezerpoort (Zwolle) · Waar kost een korte afhaalrit toch veel tijd?

Voor een afhaalbalie in Diezerpoort (Zwolle) leveren Dieze-Centrum en Bedrijventerrein Floresstraat twee heel verschillende vertrekpunten. Vanuit Dieze-Centrum bedroeg de gemiddelde route naar de dichtstbijzijnde cafetaria of vergelijkbare zaak 0,2 km. In Bedrijventerrein Floresstraat was dat 0,7 km. De cijfers komen uit 2024. Voor iemand die een afhaalorder bij een drukke balie wil onderzoeken is het verschil van 0,5 km een reden om juist deze twee routes naast elkaar te leggen. Hoeveel keuze treft iemand onderweg aan en wat zou een nieuwe zaak aan die dagelijkse route toevoegen?

Open kartonnen maaltijdverpakking op een tafel met verschillende gerechten
Op de lijn Ambitious Studio* | Rick Barrett · Unsplash
Bereik vanaf huis in 2024 · Diezerpoort
Gebied (CBS-code)cafetaria of vergelijkbare zaak (km)restaurant (km)oprit van een hoofdverkeersweg (km)Inwoners
Dieze-Centrum · BU019311300,20,21,51.065
Bedrijventerrein Floresstraat · BU019311800,70,71,1430
Wijk 11 Diezerpoort · WK0193110,40,61,110.970
Zwolle · GM01930,911,9133.141

Afstanden zijn afgeronde gemiddelden per inwoner over de weg. De twee buurten zijn geselecteerd uit buurten met volledige waarnemingen en minstens 200 inwoners. De wijk- en gemeentegegevens omvatten ook de overige buurten.

01

Van 0,2 km naar 0,7 km binnen één wijk

Het CBS publiceert voor Diezerpoort een gemiddelde van 0,4 km tot de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. De gemeente Zwolle komt op 0,9 km. Dat zijn afstanden vanaf woonadressen over de weg, gewogen naar bewoners. Van de 9 onderzochte buurten met ten minste 200 inwoners heeft Dieze-Centrum de kortste gepubliceerde afstand en Bedrijventerrein Floresstraat de langste, met eventuele gedeelde uitersten. De grens van Diezerpoort is hierbij geen muur. De voorziening op 0,2 km kan aan de andere kant van een wijkgrens liggen.

Binnen 1 kilometer over de weg zijn vanuit Dieze-Centrum gemiddeld 15,2 cafetaria’s en vergelijkbare zaken bereikbaar. Vanuit Bedrijventerrein Floresstraat is dat 5,6. Verruim de afstand naar 3 kilometer en de gemiddelden worden 69,5 respectievelijk 66,6. Voor Dieze-Centrum komen er gemiddeld 54,3 keuzes binnen bereik wanneer je die ruimere afstand toelaat. Bij Bedrijventerrein Floresstraat is die toevoeging 61. Je kunt zulke gemiddelden niet aftrekken van een adressenlijst om precies zoveel nieuwe concurrenten aan te wijzen. Dezelfde zaak kan vanuit beide buurten bereikbaar zijn.

02

De route naar restaurants ernaast

Een andere aankoop geeft een ander beeld. De dichtstbijzijnde restaurant lag voor inwoners van Dieze-Centrum op gemiddeld 0,2 km. Die route was even lang vergeleken met de 0,2 km naar cafetaria’s en vergelijkbare zaken. Voor Bedrijventerrein Floresstraat horen bij dezelfde vergelijking 0,7 km en 0,7 km. Kijk nu naar de oprit van een hoofdverkeersweg. De afstand ernaartoe bedroeg 1,5 km vanuit Dieze-Centrum en 1,1 km vanuit Bedrijventerrein Floresstraat. Dit zijn losse bestemmingen gemeten vanaf woningen. Wie vanuit een oprit van een hoofdverkeersweg vertrekt moet de route naar de winkel zelf nalopen.

03

Wie woont er in Dieze-Centrum en Bedrijventerrein Floresstraat?

In Dieze-Centrum woonden volgens de kerncijfers 1.065 mensen in een buurt met 720 particuliere huishoudens. 485 van die huishoudens bestonden uit één persoon, ongeveer 67,4%. In Bedrijventerrein Floresstraat kwamen 65 eenpersoonshuishoudens op 180 huishoudens uit, oftewel 36,1%. De buurt met de meeste inwoners binnen deze selectie was Hogenkamp, met 3.450 inwoners. De cijfers maken zichtbaar van welke bewoners de afstandsmeting uitgaat. Of een huishouden een afhaalorder bij een drukke balie wil kopen, vraagt een afzonderlijke waarneming op het tijdstip waarop jij wilt openen.

04

Waar staat Bedrijventerrein Floresstraat tussen de andere buurten van Zwolle?

De middelste waarneming in een rangschikking van 65 bruikbare buurten in Zwolle ligt bij Gerenbroek, met 0,8 km naar de eerste cafetaria of vergelijkbare zaak. Rond een kwart van de reeks staat Wezenlanden (0,4 km), rond driekwart Aa-landen-Oost (1,5 km). Elke buurt telt hier eenmaal mee. Van de 65 hebben er 28 een kortere afstand dan de 0,7 km van Bedrijventerrein Floresstraat. Bedrijventerrein Floresstraat deelt de waarde met 3 andere buurten. Het verschil tussen de twee kwartielwaarnemingen is 1,1 km. Leg de spreiding binnen Wijk 11 Diezerpoort van 0,5 km ernaast voordat je deze wijk als doorsnee voorbeeld van Zwolle kiest.

Zoek een tweede vertrekpunt met vergelijkbaar bereik. Binnenstad-Zuid komt buiten de onderzoekswijk qua route naar de cafetaria of vergelijkbare zaak het dichtst bij Dieze-Centrum. Het verschil bedraagt 0 km. Voor een restaurant zijn de bijbehorende gemiddelden 0,1 km in Binnenstad-Zuid en 0,2 km in Dieze-Centrum. Kijk je naar de oprit van een hoofdverkeersweg, dan krijg je 1,6 km tegenover 1,5 km. Ondanks het vergelijkbare bereik van cafetaria’s en vergelijkbare zaken verschilt de toegang tot de oprit van een hoofdverkeersweg sterker. Neem die bestemming mee als je in Dieze-Centrum en Binnenstad-Zuid hetzelfde bezoekmoment observeert.

05

Een tweede observatieplek voor een afhaalbalie

Gebruik de wijkwaarde van 0,4 km als praktische scheidslijn voor de veldproef. In 6 van de 9 opgenomen buurten ligt de gemiddelde route naar een cafetaria of vergelijkbare zaak op of onder deze waarde. Deze selectie omvat samen 4.385 particuliere huishoudens en bevat Dieze-Centrum, Hogenkamp, Bagijneweide. De andere 3 buurten omvatten 2.410 huishoudens. Deze groepen zijn ruimtelijke referenties voor een afhaalbalie. De eerste groep kan op papier dichtbij wonen terwijl een onhandige oversteek juist op het beoogde bezoekmoment veel tijd kost.

06

Een praktische proef voor Diezerpoort

Begin je eerste ronde in Dieze-Centrum, waar je bij een bereik van 1 kilometer gemiddeld 15,2 cafetaria’s en vergelijkbare zaken als vertrekpunt hebt. Rijd de laatste kilometer op een gewone werkdag en vergelijk die met een vrijdagavond. Meet stilstaan, oversteken en wachten op uitgifte afzonderlijk. Een snel bereide order kan alsnog afkoelen terwijl de klant een legale stopplaats zoekt. Noteer welke vertraging de vestiging zelf kan veranderen. Herhaal diezelfde proef in Bedrijventerrein Floresstraat en noteer naast de routeafstand één omstandigheid die anders was. Bewaar de datum van beide rondes bij de wijkcode WK019311 zodat een volgende lezer de historische tabel kan terugvinden en de meting buiten opnieuw kan uitvoeren.

Vragen voor het vervolg

  • Welke bestaande bestemming in Dieze-Centrum lost dezelfde aankoopvraag al op?
  • Hoe verschilt de werkelijke route op jouw openingstijd in Bedrijventerrein Floresstraat?
  • Wat moet je eerst buiten meten voordat je voor een afhaalbalie een besluit neemt?

Bronnen

Fastfoodfranchise

Waar loopt de servicelijn vast?

Vertel vanuit welk adres je in Diezerpoort (Zwolle) wilt meten en welk bezoekmoment je voor ogen hebt.