Hoeveel weken liggen je bedrukte verpakkingen straks in het magazijn?

Vraag wat je per bestelling echt verbruikt

De omzetpresentatie noemt misschien tweehonderd transacties op een dag. Daar zitten ook losse drankjes, kinderen die samen delen en bezorgorders met meerdere maaltijden tussen. Laat van een vergelijkbare vestiging voor een gewone week zien hoeveel van precies deze verpakking uit de voorraad ging. Scheid gebruik voor verkoop van beschadiging bij opslag en materiaal voor oefeningen met nieuwe medewerkers. Vraag of meerdere gerechten in hetzelfde formaat mogen en of de formule binnenkort een ontwerpwijziging voorziet. Dezelfde doos wordt veel minder aantrekkelijk als hij binnen een maand uit het assortiment verdwijnt.

Splits bestelling, levering en betaling

Een minimale productieoplage hoeft niet in één keer in jouw gangpad te staan. Vraag of de formule gezamenlijk bestelt, of de leverancier de voorraad houdt en per vestiging afroepleveringen verzorgt. Zoek in de offerte naar drie afzonderlijke verplichtingen. Hoeveel moet jij uiteindelijk afnemen, op welke data komen de colli en wanneer betaal je? KVK beschrijft bij de keuze van leveranciers onder meer het vergelijken van offertes en het vastleggen van levertijd en staffelkorting. Laat afwijkingen schriftelijk bevestigen zodat een mondelinge toezegging over gespreide levering geen verrassing wordt op de openingsdag.

Zet de staffel op de plank

Stel dat één partij vierduizend dozen omvat en dat je er tweehonderd per week gebruikt. Je koopt daarmee twintig weken verbruik. Bij tweehonderdvijftig stuks per omdoos krijg je zestien omdozen binnen. Biedt de geschikte opslag plek aan tien, dan heb je voor zes omdozen geen bestemming. Een tweede offerte voor duizend stuks per levering vergt vier omdozen tegelijk. Bereken beide prijzen inclusief eventuele bezorgkosten en de prijs van toegezegde opslag elders. Een lagere stuksprijs levert geen vrije magazijnruimte op.

Test de verpakking vóór je tekent

Vraag een proefexemplaar met de juiste maat en sluiting. Laat de medewerker die in de drukte inpakt ermee werken en kijk waar de gevouwen en ongevouwen voorraad blijft. Vraag bij de formule wie betaald materiaal overneemt als de huisstijl verandert of de zaak eerder sluit. Als een centraal magazijn die rol vervult, wil je het overeengekomen afroeprecht en de eindafrekening kunnen terugvinden. Dan wordt duidelijk hoeveel geld in voorraad zit voordat de eerste gast de doos mee naar buiten neemt.

Vragen voor het vervolg

• Hoeveel van deze verpakking gebruikt een vergelijkbare week?
• Van wie zijn de dozen tussen productie en afroep?
• Hoeveel omdozen passen op de toegestane droge opslagplek?

Bronnen

• Een leverancier vinden bij de start van je eigen bedrijf · Kamer van Koophandel